Wok aux légumes d’été et tofu

Une recette très simple et rapide à réaliser. Il s’agit d’une recette végétarienne mais vous pouvez remplacer le tofu par de la viande (le poulet par exemple).

La cuisine au wok permet d’allier la cuisson à la poêle et à la vapeur.

Pour 4 personnes :

1 courgette

1 aubergine

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 paquet de nouilles chinoise

1 paquet de tofu aux herbes

Sauce soja

Gingembre poudre

Huile d’olive ou autre huile végétale

Couper les légumes et le tofu en dés. Faire cuire les nouilles chinoises selon le mode indiqué sur le paquet, les égoutter et les réserver.

Faire chauffer l’huile dans le wok. Lorsqu’elle est chaude, ajouter les légumes et le tofu. Mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps.

Arroser d’un filet de sauce soja et couvrez 2 min.

En fin de cuisson, ajouter une pincée de gingembre et les nouilles déjà cuites. Remuer et laisser cuire pendant 1 minute. Servez aussitôt.

 

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