Organisation

Organisation des repas – menus

Cela fait plusieurs années que j’ai pris l’habitude d’établir les menus à l’avance, il y a d’ailleurs plusieurs articles sur le sujet ici ou ici ou encore ici.

Et puis il y a des semaines où on a la flemme, ou bien il y a des imprévus, des choses à faire qui se rajoutent à notre liste déjà plutôt longue… bref il y a des fois où je ne prends pas ce temps pour le faire et je le regrette après toute la semaine…

Je me suis dit que pour contrer cela, je vais publier chaque semaine nos menus. Cela me servira d’engagement et me permettra d’être plus assidue. Donc cet article a pour but également de vous expliquer ma démarche lorsque je crée mes menus et les plats que je prépare à l’avance.

1 jour / 1 type de plat

Alors tout d’abord j’ai attribué un type de plat à chaque jour de la semaine. Certains n’aiment pas et se sentent un peu enfermés mais moi ça me permet de ne pas trop réfléchir lorsque je crée les menus et ça me va bien. Après dans dans les faits il arrive que l’on mange le plat du lundi, le mardi ou un autre jour. Rien n’est figé, c’est juste pour pouvoir s’organiser.

Pour les repas du midi, je fais en plus grande quantité le soir et cela permet d’avoir un plat pour le lendemain. Cela ne nous dérange pas de manger la même chose que la veille. Par contre, je fais attention à ce que l’on ne mange pas la même chose midi et soir de la même journée, afin d’éviter d’être lassés.

Banque de recettes

Puis je me suis fait une banque de recettes pour chaque type de plats et je pioche dedans chaque semaine.En général je crée les menus le vendredi ou le samedi, après avoir récupéré le panier de fruits et légumes. Ainsi je peux adapter mes menus à la composition du panier.

Voici la répartition des types de plats dans notre semaine avec des exemples de ma banque de repas :

  • Lundi = quiches, tartes salées (quiche courgettes, quiche poireaux, tarte tomates/mozzarella…)
  • Mardi = plat complet avec du poisson (saumon papillote/poireaux/riz, pomme de terre farcie au poisson, poke bowl…)
  • Mercredi = repas picnique (sandwich, quesadillas, salade de pommes de terre, croque-monsieur, salade de riz…)
  • Jeudi = repas complet à base de céréales (riz cantonais, one pot pasta, spaghetti bolognaise de légumes, quenelles/ratatouille…)
  • Vendredi = plat complet genre gratin (lasagnes aux légumes, Raclette, tajine, tartiflette aux légumes, moussaka…)
  • Samedi = fastfood maison (hamburger/frites, burritos, sushis…)
  • Dimanche = viande au four type poulet rôti et son accompagnement (barbecue/salade composée, poulet rôti/pommes de terre/salade, rôti de porc aux pommes…)

Une fois le menu réalisé je fais la liste de ce qu’il manque et je fais les courses dans la foulée. Le dimanche je prépare les repas des 3 premiers jours de la semaine (lundi, mardi et mercredi), ainsi que les petits dej et les goûters si besoin.

Je rédigerai un autre article sur mon organisation du dimanche pour la préparation des repas à l’avance.

Et vous comment vous organisez-vous?

Maman de 3 enfants qui entreprend le voyage vers une vie plus saine et plus respectueuse de l'environnement. Ce blog est né de cette envie de changer les habitudes en partageant des découvertes et des astuces.

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