One pot pasta poisson et coco

Cela fait très longtemps que je n’ai pas écrit un article. Je suis repassée à temps plein début juin et j’ai eu beaucoup de mal à me faire à ce nouveau rythme. J’ai eu aussi quelques soucis de santé (rien de grave) et ça m’a mis chaos. Bref la vie quoi!

La rentrée est passée et la vie recommence doucement à prendre son rythme normal, j’en profite donc pour écrire des articles. . Donc aujourd’hui je vais vous parler de ma dernière découverte culinaire : one pot pasta. On ne peut pas passer à coté, depuis que Maria Stewart l’a remis au goût du jour, on n’entend plus parler que de cette manière de cuire les pâtes.

J’ai quand même mis du temps à m’y mettre mais bon mieux vaut tard que jamais. Donc je vous présente aujourd’hui mon premier essai. Je me suis inspirée du blog The cook time pour cette première recette.

J’ai fait avec ce que j’avais sous la main, des légumes du jardins, du cabillaud et du lait de coco. Pour le reste voici la recette :

• 200 g de pâtes
• 2 filets de cabillaud
• 25 cl de lait de coco
• 1 grosse poignée de tomates cerises
• 1 poivron rouge
• 1 oignon et 1 échalote hachés finement
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
• Le jus d’un citron
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 pincée de curry
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 75 cl d’eau

La seule chose à faire pour réussir ce plat c’est d’ajouter tous les ingrédients et laisser cuire 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

C’est simplissime à faire et vraiment excellent!

Et vous, avez-vous essayé le One pot pasta?