One pot pasta poisson et coco

Cela fait très longtemps que je n’ai pas écrit un article. Je suis repassée à temps plein début juin et j’ai eu beaucoup de mal à me faire à ce nouveau rythme. J’ai eu aussi quelques soucis de santé (rien de grave) et ça m’a mis chaos. Bref la vie quoi!

La rentrée est passée et la vie recommence doucement à prendre son rythme normal, j’en profite donc pour écrire des articles. . Donc aujourd’hui je vais vous parler de ma dernière découverte culinaire : one pot pasta. On ne peut pas passer à coté, depuis que Maria Stewart l’a remis au goût du jour, on n’entend plus parler que de cette manière de cuire les pâtes.

J’ai quand même mis du temps à m’y mettre mais bon mieux vaut tard que jamais. Donc je vous présente aujourd’hui mon premier essai. Je me suis inspirée du blog The cook time pour cette première recette.

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J’ai fait avec ce que j’avais sous la main, des légumes du jardins, du cabillaud et du lait de coco. Pour le reste voici la recette :

  • 200 g de pâtes
  • 2 filets de cabillaud
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 grosse poignée de tomates cerises
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon et 1 échalote hachés finement
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • Le jus d’un citron
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de curry
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 75 cl d’eau

La seule chose à faire pour réussir ce plat c’est d’ajouter tous les ingrédients et laisser cuire 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

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C’est simplissime à faire et vraiment excellent!

Et vous, avez-vous essayé le One pot pasta?

 

 

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