Ketchup maison

Ah le ketchup… la sauce préférée des enfants! Difficile de faire sans quand on mange des frites n’est-ce pas? En tout cas chez moi s’il n’y en a pas les jours de frites, c’est la fin du monde… Heureusement, j’ai trouvé une recette toute simple à faire. Il n’y a pas besoin de cuisson, il suffit simplement d’avoir un appareil qui mixe et 2 minutes!

Pendant longtemps j’ai voulu le bannir à la maison. Quand on regarde les étiquettes on voit que c’est bourré de sucre (ou pire du sirop de maïs riche en fructose) et de tout un tas d’additifs et conservateurs… Comme c’était très compliqué de ne plus en avoir, je suis passée au bio pour avoir une liste d’ingrédients moins longue.

Mais là du coup, avec cette recette de ketchup maison je sais exactement ce qu’il y a dedans et en quelles quantités. C’est simple à faire et je suis sûre que vos enfants vont aussi adorer.

Ingrédients

  • 1 brique de coulis de tomate bio (200g)
  • 3 cuillères à soupe de miel (selon les goûts plus ou moins) ou 3 cuillères à soupe de sucre de bouleau (IG bas)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre bio
  • 1 gousse d’ail finement émincée
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • Optionnel : 2 cuillère à soupe de jus de choucroute (pour le conserver plus longtemps)

Mixer tous les ingrédients ensemble et voilà c’est prêt!

Il se conserve au réfrigérateur quelques mois si vous avez mis du jus de choucroute.

N’hésitez pas à tester, modifier la quantité des ingrédients suivant vos goûts.

Pour parfaire l’illusion, je le verse dans une bouteille de ketchup préalablement nettoyée. Le visuel compte pour beaucoup alors cela doit ressembler à ce qu’ils ont l’habitude de manger…

Et surtout dîtes moi ce que vous pensez de la recette!

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