Idée goûter : Muffins poire/chocolat ig bas

J’ai complètement arrêté d’acheter des gâteaux pour le goûter de mes enfants. Il faut tout le temps trouver des recettes afin qu’ils ne se lassent pas et il faut réussir à leur faire oublier leurs « délices industriels ». Pas facile de rivaliser parfois… Voici une de mes dernières recettes testée et approuvée par toute ma petite famille. J’ai fait un petit mix de différentes recettes et je suis assez contente du résultat. On oublierait presque que c’est à IG bas!

Muffins poire/chocolat ig bas
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
25 min
 
Ingrédients
  • 100 g de farine orge mondé
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 2 œufs
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 60 g de miel d'acacia ou sirop agave
  • 1 poire
  • 50 g de pépites chocolat noir
  • 50 ml de lait d'amandes (ou autre lait végétal)
  • 1/2 sachet de poudre à lever
Recette
  1. Préchauffer le four à 180 °C

  2. Éplucher et couper la poire en petits morceaux. Réserver.

  3. Battre les œufs avec le miel (ou sirop d'agave)

  4. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf la poire et les pépites de chocolat) et bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop compacte rajouter un peu de lait d'amandes.

  5. Ajouter les pépites de chocolat et la poire coupée. Mélanger.

  6. Mettre dans les moules et cuire 15/20 minutes

N’hésitez pas à me dire en commentaires si vous avez testé la recette.

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