Je vous souhaite de très beaux projets pour cette nouvelle année! Pour moi jour de l’an rime avec anniversaire… Et oui à chaque changement d’année je rajoute une bougie! Alors cette année pour l’occasion j’ai réalisé une charlotte aux fruits rouges (par ici les petites bouches n’apprécient pratiquement que les desserts aux fruits). Je me suis inspirée de la charlotte au chocolat de Marie Chioca, sans gluten et à ig bas (une tuerie d’ailleurs!) et je l’ai adaptée avec une mousse aux fruits rouges. Une recette gourmande et fraiche, sans gluten et à IG bas J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à me laisser en commentaires si vous…
-
-
Idée goûter : Muffins poire/chocolat ig bas
J’ai complètement arrêté d’acheter des gâteaux pour le goûter de mes enfants. Il faut tout le temps trouver des recettes afin qu’ils ne se lassent pas et il faut réussir à leur faire oublier leurs « délices industriels ». Pas facile de rivaliser parfois… Voici une de mes dernières recettes testée et approuvée par toute ma petite famille. J’ai fait un petit mix de différentes recettes et je suis assez contente du résultat. On oublierait presque que c’est à IG bas! N’hésitez pas à me dire en commentaires si vous avez testé la recette.
-
Tiramisu délicieusement vegan (défi19/90)
Cet article est le 19ème de mon défi « Un article par jour pendant 90 jours » et je vous avoue qu’il est de plus en plus difficile de trouver des sujets d’article… J’espère pouvoir tenir les 90 jours… Nous verrons bien! Aujourd’hui je ne suis pas allé cherché l’inspiration bien loin… je vous partage ma recette du tiramisu vegan. Cela fait longtemps que je voulais la tenter, aujourd’hui était l’occasion rêvée! Pourquoi vegan ? Parce que j’ai beaucoup de mal digérer les produits laitiers et depuis que j’ai testé le jus de pois chiches pour remplacer les œufs en neige, je ne peux plus m’en passer! Et puis surtout sacré challenge!…
-
Que faire de tous ces chocolats de Pâques? (défi 17/90)
Cet article est le 17ème de mon défi « Un article par jour pendant 90 jours ». Mes enfants ont été vraiment très gâtés à Pâques, nous avons du chocolat pour au moins un an (si ce n’est plus!). Il a fallu que je trouve quelque chose pour l’utilisrer, ça tombait bien je devais aussi préparer les goûters. Comme c’est du chocolat au lait, j’ai recherché des recettes à IG bas afin d’avoir des gâteaux pas trop sucrés. J’ai réalisé 2 recettes : des muffins aux pépites de chocolat et des muffins au chocolat Muffins aux pépites de chocolat au lait 150 g de farine complète 4 cuillères à soupe de son…
-
Gâteau au chocolat allégé en sucre (défi 12/90)
Cet article est le 12ème de mon défi « Un article par jour pendant 90 jours » et aujourd’hui je vous partage une recette réalisée dans la semaine : un gâteau au chocolat avec crème anglaise. Je me suis inspirée d’une recette classique de gâteau et j’ai modifié les quantités et qualités du sucre pour avoir un gâteau plus léger en sucre. Il est vraiment très fort en chocolat aussi pour l’adoucir un peu j’ai réalisé une crème anglaise allégée en sucre également… C’était à tomber! On s’est régalé! Comme il est très fort en chocolat et plus léger en sucre, j’ai eu envie de l’adoucir un peu avec cette crème anglaise…
-
Confiture saine et gourmande aux graines de chia (défi 10/90)
Cet article est le 10ème de mon défi « Un article par jour pendant 90 jours ». J’ai trouvé une recette de confiture originale et saine chez healthyandco et j’avais envie de vous la partager. Je l’ai un peu modifiée. C’est une confiture beaucoup moins sucrée que les versions classiques mais qui ne manquera pas de texture grâce aux graines de chia. Et en plus très facile et rapide à réaliser. Ingrédients: 200g de fruits rouges (surgelés ou frais) 1 c. à c. de jus de citron frais 2 c. à s. de miel ou de sirop d’agave 2 c. à s. de graine de chia Mettre les fruits, le jus de…
-
Farine de coco et une recette (défi 8/90)
Cet article est le 8ème de mon défi « un article par jour pendant 90 jours ». Aujourd’hui nous allons parler de la farine de coco, que j’ai découverte dernièrement. Les adeptes de la cuisine sans gluten ou paleo la connaissent sûrement. En effet, c’est une farine sans gluten et sans céréales (à base de fruit) . Pour obtenir la farine de coco, on extrait la chair de la noix de la coco, elle est séchée puis dégraissée et enfin broyée finement. Cette farine peut aussi être utilisé lorsque l’on fait attention à l’indice glycémique, en effet son indice est très bas : 35. Bien qu’il s’agisse de farine de coco, son goût coco est…
-
Recettes sucrées à base de légumes (défi 7/90)
7ème jour de mon défi « Un article par jour pendant 90 jours ». Aujourd’hui je vous propose 2 recettes sucrées à base de légumes. N’hésitez pas à tester et me dire ce que vous en pensez : Brownie à la betterave Ingrédients : 200 g de chocolat noir à plus de 80% 300 g de betterave cuite 2 œufs 60 g de farine complète 3 g de levure chimique 30 g de poudre d’amande 20 g de cacao non sucré Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Réduire la betterave en purée à l’aide d’un mixeur. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois le chocolat fondu,…
-
5 idées de goûters bons et bio pour les enfants (défi 6/90)
Cet article est le 6ème de mon défi « Un article par jour pendant 90 jours ». Aujourd’hui je vais aborder un thème souvent bien casse-tête pour les parents : le goûter! Que peut-on donner à nos enfants qui ne soient pas trop sucrés ou salées, qui sont bons, sains et bio? Je vais tenter d’y répondre dans cet article. 1. Des fruits C’est le goûter facile et rapide à donner. C’est sain et cela peut-être très gourmand. Cela peut être très rigolo de donner des fruits sous d’autres formes, comme les brochettes (vous trouverez un exemple ici) ou les assiettes décorées avec des fruits : Ou vous pouvez encore réaliser des…
-
Galette frangipane orange végétalienne
Ça y est nous y sommes ! Après les excès des fêtes de fin d’année, l’épiphanie pointe déjà le bout de son nez. Et donc avec elle, les rois mages, les galettes, les cadeaux… C’est une tradition importante pour la famille de mon compagnon car au Mexique (et en Espagne aussi), ce n’est pas le père noël qui amène les cadeaux mais les rois mages. Mes enfants ont doublement de chance car nous les élevons avec les 2 traditions, du coup ils ont des cadeaux le 25 décembre mais également le 6 janvier. A jour de fête important il faut donc une recette spéciale. L’année dernière une amie m’a fait…
